Новости
вид:
TOП новостей
Популярные
комментируют
традиционная кухня
РЕЦЕПТ ДНЯ: Мули сладкие в казаночкеПриготовление блинчиков: Желтки растереть с сахаром и мукой, постепенно добавляя молоко и взбитые белки, соль, растительное масло, хорошо взбить. Дать тесту постоять 20-30 минут. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпечь тонкие блинчики. Нарезаем небольшими треугольниками, на середину
РЕЦЕПТ ДНЯ: Говядина со сливкамиПриготовление: Мясо нарезать на куски (по 2 -3 куска на порцию), слегка отбить, посолить, смазать горчицей, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до образования румяна корочки. Уложить куски говядины в сотейник, на каждый положить пассированный лук и ломтик помидора без кожицы, поперчить, залить всё сл
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кабачки, запеченные со свининойПриготовление: Подготовленные кабачки разрезать поперёк на 3-4 части, ложкой удалить сердцевину. Каждый кусочек внутри посолить, посыпать перцем, наполнить фаршем много выше краев. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, уложить фаршированные кабачки, посыпать их сухарями, сбрызнуть растоплен
РЕЦЕПТ ДНЯ: Огурцы с зелёным салатом и брынзойПриготовление: Огурцы нарезать соломкой. Добавить нашинкованный лук, измельченные листья салата, дольки вареного яйца, рубленую зелень укропа и петрушки. Сбрызнуть всё лимонным соком, посолить, перемешать. Выложить салат на тарелку горкой, полить майонезом, посыпать тёртой брынзой, украсить зеленью петрушк
РЕЦЕПТ ДНЯ: Помидоры жареные с чесноком и брынзойПриготовление: Помидоры разрезать пополам, посолить, посыпать перцем, обжарить с двух сторон (сначала срезом вверх, а затем срезом вниз). Перед подачей посыпать тёртой брынзой, рубленой зеленью и измельчённым чесноком. Такие помидоры могут служить гарниром к мясу, яичнице или омлету. Ингредиенты: 8 помидоро
РЕЦЕПТ ДНЯ: Токана из свинины с мамалыгойПриготовление: Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сале (или растительном масле). Добавить лук, нарезанный полукольцами, соль, перец, лавровый лист. Перед окончанием жарки положить измельчённый чеснок. Подавать токану с мамалыгой, ломтиками помидоров и зеленью петрушки, тертой брынзой. Ингр
РЕЦЕПТ ДНЯ: Телятина в коньякеПриготовление: Мясо разделать на порционные куски (4 штуки). Слегка отбить, посыпать солью и перцем. Обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки, влить коньяк, тушить при закрытой крышке на слабом огне 15-20 минут. Добавить сливочное масло, подсушенную муку, перемешать, продо
РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, тушенная с баклажанамиПриготовление: Подготовленное мясо, зачищенное от сухожилий и плёнок, нарезать на небольшие кусочки, посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут для маринования, обжарить на горячей сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Подготовленные баклажаны нареза
РЕЦЕПТ ДНЯ: Лук-порей, фаршированный грибами и рисомПриготовление: Лук-порей нарезать кусочками длиной 5-6 см, ошпарить, охладить. Сердцевину выдавить, выемки наполнить фаршем. Уложить фаршированный лук в сотейник, залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически, встряхивая. В конце посыпать тёртой брынзой, запечь. Подавать лук-порей
РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулет куриный с запечённым сладким перцемПриготовление: У обработанной куриной тушки сделать надрез по грудной кости, острым ножом отделить грудные и хребетные кости. Отрубить крылышки, вырезать из окорочков кости. Должен получиться пласт мяса с кожей без костей. Через плёнку слегка отбить, посыпать солью и перцем, дать промариноваться 1-2 часа.
РЕЦЕПТ ДНЯ: Телятина, тушенная с грибами и кабачкамиПриготовление: Телятину обработать, нарезать на небольшие куски, посыпать солью, перцем, обжарить с жиром до золотистой корочки, добавить нарезанный лук, и обжарить с мясом, периодически, помешивая. В конце жарки добавить муку, сложить в казанок, налить горячий бульон, добавить обработанные грибы, нарезанн
РЕЦЕПТ ДНЯ: Грибы фаршированныеПриготовление: Шляпки грибов наполнить фаршем, посыпать тёртой брынзой и запечь в духовом шкафу. Подавать фаршированные грибы можно и в горячем, и в охлаждённом виде. Приготовление фарша: Ножки грибов мелко нарезать и потушить в сливочном масле, добавить пассированный лук, соль, перец, перемешать.
РЕЦЕПТ ДНЯ: Яхние из картофеляПриготовление: Обработанный картофель нарезать брусочками, подрумянить на сильном огне, посолить. Лук-порей или репчатый лук нарезать соломкой, пассировать, соединить с картофелем и обжарить вместе 2-3 минуты. Перец сладкий нарезать соломкой и пассировать, соединить с жареным картофелем и луком, добавить соль
Молдавская кухня за рубежом: Поделитесь частичкой тепла! Moldovenii.md приближает к вам неповторимый вкус дома посредством новой страницы, посвященной молдаванам, проживающим за рубежом. На этой странице мы предлагаем идеальный рецепт утоления тоски и ностальгии по дому, потому что владельцы этнических, традиционных заведений за рубежом взяли с собой частичку до
РЕЦЕПТ ДНЯ: Плацынды с капустойПриготовление: Муку собрать горкой, сделать углубление, влить в него смесь воды с ½ яйца, растительным маслом и солью. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар, накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут. Затем разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать, вытянуть в очень тонкие лепёшки, сбры
РЕЦЕПТ ДНЯ: «Три пастушка»Приготовление: Все виды мяса нарезать на равные пластины, отбить через пленку до толщины 0,3-0,5 см, посыпать солью, перцем, нарезать на ленточки шириной 2 см, как можно длиннее. Почеревок без шкурки нарезать на ленточки такой же ширины (предварительно подморозив для того, чтобы было удобней нарезать). Мясные
РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, тушенная с фасольюПриготовление: Обработанную мякоть лопатки или часть задней ноги нарезать небольшими кусками, посыпать солью, перцем, подрумянить с добавлением нарезанного кубиками репчатого лука. Мясо с луком переложить в казанок, залить водой, тушить до полуготовности. Подготовленную белую фасоль замочить на 5-7 часов,
РЕЦЕПТ ДНЯ: Голубцы с кукурузной крупой и грибамиПриготовление: На ошпаренные виноградные листья положить подготовленный фарш, свернуть голубцы, придав им форму кулёчков. Дно сотейника устлать листьями, уложить голубцы плотными рядами, залить бульоном, протёртыми помидорами, квасом. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовой шкаф. Приготовление
РЕЦЕПТ ДНЯ: Яхние из фасоли в томатном соусеПриготовление: Белую фасоль перебрать, промыть в нескольких водах от песка. Замочить на несколько часов в холодной воде. Сроки замачивания - от 3 до 8 часов, периодически меняя воду. При варке фасоль не солят. Покрыть всю фасоль водой и быстро вскипятить, затем продолжать варить под закрытой крышкой при н
РЕЦЕПТ ДНЯ: ГивечПриготовление: У вымытых баклажанов удалить плодоножку, очистить от кожицы, у молодых баклажанов кожицу можно не удалять. Нарезать ломтями или кружочками толщиной 1-2 см. Подержать 10-15 минут в кипятке (пропарить), затем положить под пресс на 20-30 минут, чтоб удалить горечь. Нарезать кубиками, обжарить.
РЕЦЕПТ ДНЯ: Корейка по-молдавскиПриготовление: Корейку нарезать на куски, отделить от косточек, отбить до толщины 0,5-0,7 см, придать кускам мяса овальную форму, посыпать солью, перцем, смазать горчицей, затем посыпать рубленой зеленью и толчёным чесноком. На середину каждого куска уложить спассированный лук, свернуть, по краю защипнуть
РЕЦЕПТ ДНЯ: Помидоры фаршированные брынзойПриготовление: У подготовленных помидоров срезать «крышку», чайной ложкой удалить мякоть или нарезать «цветочком», наполнить массой. Приготовление фарша: Тёртую несолёную брынзу перемешать с размягчённым сливочным маслом. Добавить измельчённый ножом чеснок. Перемешать. Выложить на листья салата. И
РЕЦЕПТ ДНЯ: Картофель, жаренный с лукомПриготовление: Обработанный, нарезанный соломкой или кружочками картофель жарить на разогретом растительном масле до образования румяной корочки, перемешать, посолить, поперчить. Довести до готовности в духовом шкафу или на небольшом огне на плите. Обработанный, нарезанный полукольцами лук пассировать на м
РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец фаршированный, квашенный по-домашнемуПриготовление: Подготовленные перцы наполнить фаршем, уложить в эмалированную кастрюлю, накрыть тарелкой и прижать грузом для квашения. Через 5 дней перцы будут готовы. Перед подачей полить их растительным маслом, посыпать рубленым зеленым луком и украсить зеленью петрушки. Приготовление фарша: Морковь,
Неделя итальянской кухни в МолдовеПосольство Италии в Кишинёве, совместно с партнерами, организует 18–24 ноября мероприятия в рамках IV Всемирной недели итальянской кухни, которая пройдет в 205 дипломатических представительствах мира одновременно. Ниже можно ознакомиться с программой мероприятий. В понедельник, 18 ноября, Итальяно-молд
РЕЦЕПТ ДНЯ: Плацинды из дрожжевого теста с капустойПриготовление: В теплой воде развести дрожжи, растворить сахар, всыпать стакан муки, замесить опару. Присыпать её небольшим количеством муки, накрыть полотенцем и оставить на 1-2 часа в тёплом месте. В выбродившую опару добавить 2 яйца, соль, оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто, в конце ввести тёплое сливо
РЕЦЕПТ ДНЯ: Блинчики «Золотая осень»Приготовление: Из теста выпекаем тонкие блинчики. Консервированные фрукты отделяем от жидкости, нарезаем кубиками. На охлажденные блинчики выкладываем мороженное, фрукты, сворачиваем нетолстыми рулетиками. Нарезаем под углом 45 градусов, выкладываем в креманку или тарелку, украшаем взбитыми сливками с помо
РЕЦЕПТ ДНЯ: Перец фаршированный брынзойПриготовление: Вымыть перец, срезать верхнюю часть с плодоножкой и семенной коробочкой. На 1-2 минуты опустить перец в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить. Заполнить фаршем. В середину заполненных фаршем перцев положить вдоль маслины, охладить в холодильнике. Приготовление фарша: Охлажденное сливочное
РЕЦЕПТ ДНЯ: Буженина по-молдавскиПриготовление: Мясо освободить от плёнок, лишнего жира, оставив слой 0,5 см. Натереть смесью из соли, перца, паприки, лаврового листа, рубленого чеснока, сбрызнуть вином. Дать промариноваться в течение 24 часов. На смазанный растительным маслом противень выложить слой нарезанных ломтиками овощей (морковь,
РЕЦЕПТ ДНЯ: Цыплята в виноградном сокеПриготовление: Подготовленные тушки цыплят разрубить на 4 части, посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином, смазать сметаной, оставить на 20-30 минут. Обжарить до румяной корочки, влить белый виноградный сок, под закрытой крышкой поставить в духовой шкаф, довести до готовности в течение 20-25 минут, периодич
РЕЦЕПТ ДНЯ: Картофель, запечённый с кабачками и помидорамиПриготовление: Обработанный картофель нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, обжарить до готовности. Молодые кабачки очистить от кожицы, промыть, нарезать кружочками, запанировать в муке, обжарить с двух сторон до румяной корочки, посолить, посыпать перцем. Лук-порей (белую часть) нарезать кольцами, пассиров
РЕЦЕПТ ДНЯ: Цыплёнок тушенный с яблокамиПриготовление: Разделанные тушки разрубить на куски, натереть солью и перцем. Подготовленные яблоки кислых сортов нарезать кубиками, добавить томат-пюре, лавровый лист, перемешать. Переложить полученную смесь в керамические горшки, сверху уложить чабрец, куски цыплёнка, ломтики копчёной грудинки. Посолить
РЕЦЕПТ ДНЯ: Огурцы фаршированные куриным мясомПриготовление: Подготовленные огурцы разрезать пополам, ложкой удалить мякоть, придав форму «лодочки», посолить, наполнить фаршем. Перед подачей на стол оформить майонезом и маслинами. Приготовление фарша: Пропустить филе через мясорубку или нарезать соломкой. Добавить нарезанный соломкой и пассированный лук-
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое из курицы в горшочкахПриготовление: Обработанную тушку курицы порубить на куски, посыпать солью, перцем, обжарить на растительном масле с добавлением репчатого лука, довести до готовности, в конце добавить измельчённый чеснок. Сырой картофель натереть на крупной терке, слегка отжать, добавить муку, яйцо, соль, перец, замесить кар
РЕЦЕПТ ДНЯ: Сладкий коржПриготовление: Из муки, соли, воды замесить тугое тесто, дать отдохнуть 30 минут. Раскатать тонким пластом, как для домашней лапши, выложить на противень, подсушить в духовом шкафу почти до готовности. В горячем виде нарезать на ромбики или порвать на кусочки произвольной формы. Орехи измельчить. Из сахара
РЕЦЕПТ ДНЯ: Капуста, фаршированная грибамиПриготовление: Капусту проварить в кипящей подсоленной воде. Листья развернуть и между ними ровными слоями уложить фарш. Придать фаршированной капусте форму кочана, завернув её в марлю, уложить в кастрюлю с овощным отваром и припустить до готовности. Фаршированный кочан вынуть из марли, посыпать тёртым сы
РЕЦЕПТ ДНЯ: Печень говяжья, тушенная в сметанном соусеПриготовление: Печень нашпиговать при помощи ножа маленькими брусочками сала, нарезать на куски. Посыпать солью, перцем и обжарить до румяной корочки. Морковь, корень петрушки, лук нарезать соломкой и пассировать. Положить печень в сотейник, добавить обжаренные коренья, залить сметанным соусом и тушить при
РЕЦЕПТ ДНЯ: Вареники с картофелем и шкваркамиПриготовление: На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную
РЕЦЕПТ ДНЯ: Курица с овощамиПриготовление: Курицу разрубить на порционные куски, посыпать солью и перцем, обжарить на раскалённой сковороде до румяной корочки. Овощи нарезать крупными ломтиками, соединить с курицей, подрумянить. Влить вино, посолить, поперчить. Тушить до размягчения мяса. За 2-3 минуты до того, как блюдо будет готово
РЕЦЕПТ ДНЯ: Жаркое из печени с грибамиПриготовление: Печень нарезать кубиками и слегка обжарить, добавить нашинкованные лук, грибы и обжарить всё вместе. В казанок уложить печень с грибами и луком, нарезанный кубиками и обжаренный картофель, зёрна кукурузы, жаркое посолить, поперчить, долить бульон и тушить до готовности. Незадолго до окончани
РЕЦЕПТ ДНЯ: Вертута с яйцом и зелёным лукомПриготовление: Тесто приготовить по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий», разделить на кусочки средней величины, раскатать очень тонкие пласты, переложить на скатерть, хорошо вытянуть, сбрызнуть растопленным маслом, сложить по 2-3 вместе. На подготовленные пласты положить начинку, сверн
РЕЦЕПТ ДНЯ: Мамалыга, фаршированная брынзой и сливочным масломПриготовление: Приготовить мамалыгу, слегка охладить, разделить на небольшие лепёшки, на середину каждой положить тёртую брынзу, смешанную со сливочным маслом и рубленой зеленью. Сформировать шары, уложить на смазанный растительным маслом противень и запечь в духовом шкафу. Сметану подать отдельно. И
РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина, шпигованная черносливом, запеченнаяПриготовление: Промытый чернослив ошпарить (если суховат), косточки удалить. Сало-шпик, чеснок пропустить через мясорубку, круто посолить, поперчить, перемешать. Из полученной массы сформировать «батончики» длиной 5-7 см, толщиной 1 см, заморозить в морозильнике. Подготовленный кусок свинины нашпиговать в пре
РЕЦЕПТ ДНЯ: Печень на гратареПриготовление: Подготовленную свиную или говяжью печень нарезать на плоские куски, слегка отбить. Обжарить с двух сторон на решётке гратара, смазанной шпиком, сразу после жарки посолить, посыпать перцем. Соус «муждей» подать отдельно. Ингредиенты: • 600 г печени, • соль, • перец чёрны
РЕЦЕПТ ДНЯ: Токана из кроликаПриготовление: У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов, обсушить. Нарубить на куски, посыпать солью, мелко нарезанным луком, рубленой зеленью, полить вином и уксусом, растительным маслом, положить лавро
В роли повара: Посла США научили готовить плацинды и засаливать огурцыПосол США в Молдове Дерек Хоган почувствовал себя настоящим молдавским хозяином. Он надел фартук и делал плацинды с вишней по традиционному молдавскому рецепту и узнал, что такое засолка огурцов. Он попробовал и другие блюда и был впечатлен гастрономическими традициями Республики Молдова. Это произошло во вре
РЕЦЕПТ ДНЯ: Антрекот по-днестровскиПриготовление: Антрекот готовят из говяжьей вырезки или толстого и тонкого края. Мясо промыть, обсушить, зачистить от сухожилий и плёнок, нарезать по одному куску на порцию, отбить, придав овальную форму толщиной 0,7 - 1 см, посолить, поперчить, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут
РЕЦЕПТ ДНЯ: Пудинг из тыквы с лапшойПриготовление: Обработанную тыкву нарезать соломкой крупнее лапши, обжарить на сковороде с маслом. Домашнюю лапшу отварить в подсоленной воде не переваривая, откинуть на дуршлаг, заправить сливочным маслом. Во взбитые яйца добавить соль, сахар, молотую корицу, размешать, добавить сливки, взбить. Обжаренную
РЕЦЕПТ ДНЯ: Помидоры фаршированные грибамиПриготовление: У подготовленных помидоров срезать «крышку», чайной ложкой удалить мякоть, наполнить фаршем. Приготовление фарша: Грибы отварить, нарезать соломкой, обжарить с луком. Добавить мелко нарубленные вареные яйца, соль, молотый перец, зелень, брынзу. Перемешать. Перед подачей на стол посыпать з
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чорба из щавеля с кукурузной крупойПриготовление: В кипящую воду всыпать кукурузную крупу. Через 25-30 минут положить щавель, слегка обжаренный зелёный лук, влить квас или разведённую лимонную кислоту, варить 5-7 минут. Затем добавить любисток, лавровый лист, соль, перец, проварить 3-4 минуты. Заправить суп желтками, взбитыми со сливками,
традиционная кухня
Весенние праздники новостей: 123
Евровидение новостей: 519
Дело Филата новостей: 354
Кишиневский аэропорт. Коллизии новостей: 366
Приднестровье новостей: 1386
Прокуратура в Молдове новостей: 1252
Президент новостей: 4007
