Поставки основного ингредиента для хумуса могут снизиться

По данным Глобальной конфедерации зернобобовых, мировые поставки нута, основного ингредиента хумуса, в этом году могут сократиться на 20 процентов.

Неблагоприятные погодные условия и война повлияли на поставки нута, что привело к росту цен и создало головную боль для производителей продуктов питания. Таким образом любители хумуса не так часто смогут наслаждаться любимым продуктом.

Из нута производят хумус, муку, супы и тушеные блюда. Хотя популярность нута в США растет, этот овощ уже давно является основным продуктом питания людей в Индии и на Ближнем Востоке.

Официальные данные показывают, что фермеры в Соединенных Штатах, занимающих четвертое место в мире по экспорту нута, в этом году посадили меньше нута из-за неблагоприятных весенних погодных условий и отдали предпочтение более прибыльным культурам, таким как пшеница или кукуруза. С другой стороны, крупные покупатели в Южной Азии и Средиземноморье пытаются прибрать к рукам американские запасы из-за сокращения мировых поставок в связи с тем, что война между Россией и Украиной - производителями нута, нарушила глобальные цепочки поставок, пишет Agerpres.