В этом году мы проведем Пасху совершенно по-другому, потому что мы будем дома, в изоляции, некоторые из нас будут вдали от друзей или семьи. Поскольку мы склонны в этот период вести малоподвижный образ жизни, мы должны быть осторожны с тем, что ставим на стол в праздник Пасхи. Итальянский диетолог Джанлука Мех дает нам несколько советов, чтобы вдохновить нас на здоровую еду в день Пасхи.
Вместо ягнятины – стейк из индейки
«Мой совет – старайтесь придерживаться принципов здорового питания даже за пасхальным столом. Я рекомендую меню, в котором должны быть зерновые, овощи, рыба или белое мясо, фрукты и бобовые. Я также рекомендую попробовать заменить красное мясо ягненка белым мясом. Например, мясом индейки», – советует Джанлука Мех.
Небольшие порции – качество вместо количества
«Обратите внимание на размер порций. Они не должны быть большими. Имейте в виду, что всегда имеет значение качество, а не количество. Ешьте медленно и полностью наслаждайтесь каждым укусом. Таким образом, чувство сытости появится гораздо быстрее. Кроме того, вы не будете склонны есть больше, чем обычно. Таким образом, вы сможете не перегружать свой организм», – объясняет специалист по здоровому питанию.
Травяной чай после еды
«После пасхальной трапезы побалуйте себя травяным чаем. Это помогает стимулировать пищеварительные и метаболические функции, очищает печень и кишечник», – рекомендует Джанлука Мех.
Десерты, употребляемые в меру
«Конечно, десерты не могут не быть на пасхальном столе. Ограничьтесь одним кусочком кулича! Вы можете побаловать себя черным шоколадом. Потребляемый в умеренных количествах, он очень питательный и улучшает наше состояние. Умеренность – ключ к сбалансированному питанию», – добавляет диетолог.
Сколько крашеных яиц можно есть?
«Если у вас нет проблем с холестерином и ваша диета не содержит много жиров, вы можете есть одно вареное яйцо в день. Если вы пытаетесь поддерживать низкий уровень холестерина, не рекомендуется употреблять более 3 яиц в неделю. И эти рекомендации действительны как на Пасху, так и в остальное время», – говорит Джанлука Мех.
Кулич и пасха
«Кулич и пасха обязательно присутствуют на пасхальном столе. Но сделайте выбор в пользу домашней выпечки, а не того, что продается в магазине. Последние содержат всевозможные вредные для здоровья ингредиенты. Я имею в виду консерванты, красители, загустители, увлажняющие вещества, эмульгаторы, регуляторы кислотности, стабилизаторы и т. д. Используйте натуральные ингредиенты или почему бы не выбрать веганский рецепт. Используйте как можно меньше сахара, начинки и откажитесь от любого типа глазури. Кроме того, не переусердствуйте с едой. Попытайтесь ограничить себя одним кусочком кулича или пасхи в день», – рекомендует Джанлука Мех.
Хлеб на Пасху
«Праздничные застолья автоматически состоят из более тяжелых блюд, чем обычно. Если вы хотите насладиться традиционными блюдами, постарайтесь максимально отказаться от хлеба в этот период. Или по крайней мере замените его хлебом, который содержит больше клетчатки и сделан из 100% цельной пшеничной муки. Он содержит нерастворимую клетчатку, которая способствует лучшему пищеварению, а также предотвращает рак толстой кишки», – советует специалист.
Добавить комментарий