Насколько опасным может быть бродящее сусло

Каждую осень после уборки винограда десятки людей попадают в больницу в тяжелом состоянии или погибают в результате отравления углекислым газом, накопившимся в подвалах, где ферментируется сусло, сообщает Noi.md.

Чаще всего жертвами становятся люди, которые пытаются их спасти.
Стоя перед бочками, полными сусла, готового превратиться в вино, люди не предвидят опасности, которая их подстерегает.

При отсутствии кислорода в этих закрытых помещениях (подвалах, складах или других помещениях) углекислый газ, выделяемый после процесса ферментации, превращается в окись углерода. Это бесцветный газ без запаха, который попадает в организм через дыхательные пути и является сильным ядом.

Острое отравление углекислым газом проявляется нервно-психическими, сердечно-сосудистыми и респираторными нарушениями. В начальной фазе отмечается головная боль, звон в ушах, утомляемость, потеря способности рационально мыслить и действовать, поскольку жертва неспособна спастись.

На более поздней стадии интоксикации появляются тошнота, рвота, головокружение, глубокая кома. В случае высоких концентраций окиси углерода эти симптомы развиваются стремительно, вызывая смерть в течение нескольких минут.

Во избежание случаев отравления углекислым газом, скопившимся в закрытых помещениях, при брожении сусла рекомендуется:

• Не ферментировать сусло в закрытом помещении;
• Не входить в помещения, где бродит вино, без соответствующей вентиляции;
• Сообщить кому-нибудь, что вы идете в такое помещение;
• Проверить концентрацию кислорода в комнате, где бродит вино. Самый простой способ проверить его наличие - зажечь свечу, если она погаснет, значит, не хватает кислорода;
• Люди с респираторными, сердечными, неврологическими проблемами более подвержены интоксикации;
• Не заходить в комнату, где уже находится пострадавший, без средств защиты, так как вы также можете отравиться;
• В любой подобной ситуации звонить по номеру 112!