Эксперт: Хотя курица – и птица, но извар – не алкоголь

Фото: moldovenii.md

«Молдавский прототип глинтвейна извар трудно отнести к алкогольным напиткам. Любой технолог пояснит вам, что при его приготовлении почти весь алкоголь улетучивается», - заявила NOI.md заместитель начальника кишиневского управления торговли Валентина Константинова.

Столичные власти объявили, что на площади Великого Национального Собрания в новогоднюю ночь будут запрещены продажа и употребление спиртных напитков, и что полицейские не допустят сюда выпивших. Исключение будет сделано только для извара.

В социальных сетях активно обсуждаются слухи о том, что исключительное разрешение на торговлю этим горячительным напитком получили фирмы, приближенные к генпримару Дорину Киртоакэ.

«Простите, но это чушь несусветная. Разрешения на торговлю на главной плавной площади столицы изваром и не только получили абсолютно все экономические агенты, подавшие заявки. Поверьте, мы не проверяли их отношения с градоначальником, это просто не в наших силах и интересах», - уточнила чиновник.

Она также напомнила, что «извар – горячительный напиток, который служит исключительно для согревания, поддержки в хорошем состоянии тела и души, поднятия настроения в морозные новогодние и рождественские праздники. Да и сколько вы сможете выпить горячего вина, сдобренного различными пряностями?! Так что приходите новогодней ночью на площадь Великого Национального Собрания, к главной елке Молдовы, танцуйте, веселитесь на радость себе и людям», - посоветовала Константинова.

Трудно согласиться с мнением собеседницы про улетучивание алкоголя, особенно учитывая рецептуры его приготовления, исключающие доведение до кипения напитка именно для сохранения вина. Но то, что и глинтвейн, и его молдавский прототип извар - это единственный алкогольный напиток, который разрешается пить в пост, и что они известны с древних времен как средство против простуды и многих других болезней, это сомнению не подлежит. Неизвестно точно, когда и кто сварил первый раз такой напиток, но предполагается, что он использовался издревле в качестве напитка «для поддержания» тех, кто работал на улице в зимний период.