Loading...

Появилось мороженое, которое не тает в жару

Появилось мороженое, которое не тает в жару

Чтобы сделать десерт устойчивым к высокой температуре, Томихиса Ота добавил к рецепту полифенол, содержащийся в клубнике, передает Quartz.

Именно благодаря этому ингредиенту мороженое сохраняет форму и не тает при 28-градусной жаре.

– Редкий полифенол обладает свойствами, которые затрудняют отделение воды и масел, содержащихся в фруктовом мороженом. Это позволяет сохранять первоначальную форму мороженого и избежать его таяния, – пояснил кондитер.

Исследователи уже проверили устойчивость мороженого к высоким температурам и выяснили, что десерт может выдержать жару и даже поток горячего воздуха. К слову, такой удобный летний десерт уже продают в нескольких магазинах Японии.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Добавить Комментарии

captcha

ты репортер

Станьте нашим соавтором! Если у вас есть интересная новость вы можете поделиться ею с нами!


captcha

Вопрос дня Всё опросы

load
Загрузка...