REŢETA ZILEI: Vinete tocate

Mod de preparare:

Vinetele se coc la cuptor sau grătar, se curăţă de coajă şi peduncul, sucul se scurge. Mie­zul se mărunţeşte cu un cuţit de lemn, se adaugă ceapa prăjită, roşiile, date prin răzătoare, sarea şi se înăbuşă la foc mic timp de 20-25 minute, apoi se adaugă usturoiul pisat. Se amestecă şi se bat bine. Înainte de a se servi, se presară cu mărar.

Ingrediente:

• 2 vinete,
• 2 roşii,
• 1 ceapă,
• 3 linguri ulei,
• 2 căței de usturoi,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 1 lingură mărar și pătrunjel tăiat.